Colombia Las Garzas

Tato speciální naturálně zpracovaná káva pochází od Azahar Coffee Company a jejich partnerských farmářů v Gaitánii, v jižní Tolimě. Tito farmáři, z nichž většina pokračuje v rodinné tradici pěstování kávy, sídlí v nadmořských výškách mezi 1 700 a 2 000 m n. m. a pěstují odrůdy Colombia, Castillo a Caturra. Při tomto naturálním zpracování se třešně fermentují po dobu 38 hodin, poté se osm dní suší na vyvýšených afrických záhonech.

Je to jedna z nejúžasnějších káv, ke kterým jsme se v MOTMOT dostali. Vašek - náš headroaster - vymazlil recept do nebeských výšek a díky tomu v šálku ucítíte borůvky, smetanu, mango a salko. Je vhodná zejména na filtr, ale případně je možné i espresso. Tak či onak, zažijete kávovou nirvánu.